{"id":5870,"date":"2020-05-16T21:39:05","date_gmt":"2020-05-16T19:39:05","guid":{"rendered":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/mozartkugeln\/"},"modified":"2023-11-10T08:45:36","modified_gmt":"2023-11-10T07:45:36","slug":"mozartkugeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/de\/mozartkugeln\/","title":{"rendered":"Die Wahrheit \u00fcber die Mozartkugeln in Salzburg"},"content":{"rendered":"\n

K\u00fcrzlich las ich in einem beliebten Reise-Blog, der sich auf Kultur konzentriert, dass Mozartkugeln eines der Lieblingslebensmittel der Salzburger sind. Wenn du Salzburg besuchst, wirst du an jeder Ecke der Altstadt Mozartkugeln finden. Aber wer isst die ganze Schokolade?<\/p>\n\n

Mozartkugeln bestehen aus Marzipan, Nougat und Pistazie, umh\u00fcllt von Schokolade. Wie der Name Mozartkugeln schon sagt, sind sie rund. Die beliebten Mozartkugeln sind in rote und goldene Folie eingewickelt und du findest sie nicht nur in der Altstadt von Salzburg, sondern in jedem Supermarkt in \u00d6sterreich. Rot und Gold ist aber nicht das Original.<\/p>\n\n

In diesem Artikel bringe ich etwas Licht in die Sache und bereite dich auf deinen Besuch in Salzburg vor.<\/p>\n\n

Mozart und die Mozartschokolade<\/h2>\n\n

Salzburg hat Mozart in der Mitte des 19. Jahrhunderts, 50 Jahre nach seinem Tod, wiederentdeckt. Die Mozart-Statue wurde 1842 errichtet, und die Salzburger erinnerten sich nicht nur an ihn, sondern erkannten auch, dass man mit Mozart Geld verdienen konnte. Ein regelrechter Mozartkult begann. Produkte wurden nach Mozart benannt, und noch heute sind viele Produkte nach Mozart benannt. Das ber\u00fchmteste davon sind die Mozart-Schokoladenkugeln.<\/p>\n\n

Die Mozart-Schokolade wurde 100 Jahre nach Mozarts Tod erfunden und nach ihm benannt. Es gibt keine wirkliche Verbindung zwischen Mozart und der Schokolade.<\/strong><\/p>\n\n

Wer hat die Mozartkugeln erfunden?<\/h2>\n\n

Paul F\u00fcrst, ein Konditormeister, erfand die Mozartkugeln f\u00fcr den bevorstehenden 100. Todestag von Mozart im Jahr 1891. Das Mozart-Bonbon wurde ber\u00fchmt, weil F\u00fcrst seine Erfindung in Paris auf der Weltausstellung vorstellte und eine Goldmedaille gewann.<\/p>\n\n

Was er verga\u00df, war die Anmeldung des Patents. Und wei\u00dft du was? Schon bevor Paul F\u00fcrst nach Salzburg zur\u00fcckkehrte, kopierten andere Konditoren seine Erfindung und kopieren sie noch heute.<\/p>\n\n

\"Paul<\/figure>\n\n

Die „Original“ Mozartkugel in Salzburg<\/h2>\n\n

Die Konditorei F\u00fcrst stellt die urspr\u00fcngliche Schokolade noch heute von Hand her. F\u00fcrst Mozartkugeln sind in blauer-silberner Stanniolfolie verpackt. Tats\u00e4chlich ist F\u00fcrst seit 1996 die einzige Firma, die ihre Mozartschokolade „Original Salzburger Mozartkugeln“ nennen darf. Sie k\u00e4mpften in mehreren Gerichtsverfahren, darunter eine gegen Nestl\u00e9, um dieses Recht einzufordern. <\/p>\n\n

Mirabell, der \u00f6sterreichische Massenhersteller, muss seine Mozartkugeln „Echte Salzburger Mozartkugeln“ nennen. Mirabell darf das Wort „Original“ nicht verwenden, w\u00e4hrend die deutsche Firma Reber nicht einmal das Wort Salzburg verwenden darf und ihre Mozartschokolade „Echte Reber Mozartkugeln“ nennen muss.<\/p>\n\n

\"Original<\/figure>\n\n

Wo findet man die Original Mozart-Schokolade?<\/h2>\n\n

Die F\u00fcrst-Mozartkugeln findest du im F\u00fcrst-Caf\u00e9, am Alten Markt. Dort wurde die Original Mozartkugel erfunden und dort wird sie auch heute noch hergestellt. <\/p>\n\n

Au\u00dferdem findest du die „originale“ Mozartkugel in einem anderen F\u00fcrst-Caf\u00e9 am Mirabellplatz und in zwei kleinen L\u00e4den (Getreidegasse und Ritzerbogen) in der Altstadt. F\u00fcrst verkauft die original Mozartkugeln an keine anderen Gesch\u00e4fte. Wenn auf Ihrer Schokolade also nicht „F\u00fcrst“ steht, ist sie nicht F\u00fcrst und nicht original, und F\u00fcrst-Mozart-Schokolade ist nur in Salzburg erh\u00e4ltlich. In anderen \u00f6sterreichischen St\u00e4dten gibt es keine Filialen.<\/p>\n\n

F\u00fcrst Mozartkugeln sind handgefertigt und nur in ihren Gesch\u00e4ften in Salzburg erh\u00e4ltlich<\/strong>.<\/p>\n\n

\"Salzburger<\/figure>\n\n

Wie erkennt man die Original Mozartkugel?<\/h2>\n\n

Nun haben wir erfahren, dass die Original Mozart-Schokolade nur in F\u00fcrst-Gesch\u00e4ften erh\u00e4ltlich ist und nur F\u00fcrst seine Mozartkugeln als „Original“ bezeichnen darf. Es gibt noch ein weiteres Attribut, um die „Original“ Mozart-Schokolade zu erkennen. F\u00fcrst Mozartkugeln sind in blauer-silberner Stanniolfolie verpackt.<\/p>\n\n

F\u00fcrst wickelt die original Mozart-Schokolade in blaue und silberne Stanniolfolie ein.<\/strong><\/p>\n\n

Mirabell, Reber und andere Supermarkt Marken werden in rote und goldene Stanniolfolie eingewickelt. Aber Vorsicht! Viele andere Konditoreien und Souvenirl\u00e4den stellen ihre eigene Mozartschokolade her und wickeln sie in blaue und silberne Stanniolfolie ein, damit Sie glauben, dass die Schokolade original ist.<\/p>\n\n

\"Fürst-Mozart-Schokolade\"<\/figure>\n\n

Wer stellt die meisten Mozartkugeln her?<\/h2>\n\n

Reber, die Nummer eins unter den Herstellern von Mozartkugeln, ist ein deutsches Unternehmen. Reber produziert eine halbe Million Mozartkugeln pro Tag. In den 1980er Jahren versuchte \u00d6sterreich sogar, Deutschland an der Produktion von Mozartkugeln zu hindern, jedoch ohne Erfolg.<\/p>\n\n

Die Stra\u00dfen von Salzburg sind mit Mozartkugeln des deutschen Herstellers \u00fcberschwemmt. Reber darf sein Schokolade jedoch nicht mehr „Salzburger Mozartkugeln“ nennen. Anders als die \u00f6sterreichische Firma Mirabell (eigentlich Teil eines US-Konzerns), die ihre Schokolade als „echte Salzburger Mozartkugeln“ bezeichnet, nennt Reber seine Mozartschokolade nun die „echte Reber-Mozartkugel“.<\/p>\n\n

Die Mozart-Schokolade als Lieblingsspeise der Einheimischen<\/h2>\n\n

Nun die Frage, die mich dazu veranlasst hat, diesen Artikel zu schreiben. F\u00fcr wen sind all diese Schokoladenkugeln? Verzehren die Salzburgerinnen und Salzburger regelm\u00e4\u00dfig Schokokugeln? Nein, nat\u00fcrlich nicht. Ich kenne niemanden aus Salzburg, der regelm\u00e4\u00dfig Mozart-Schokolade isst oder dir sagen w\u00fcrde, dass Mozart-Schokolade sein\/ihr Lieblingsessen und Teil seiner\/ihrer Ern\u00e4hrung ist.<\/p>\n\n

Und wer isst die ganze Schokolade?<\/strong><\/p>\n\n

\"Konditorei<\/figure>\n\n

Wer isst die ganze Schokolade?<\/h2>\n\n

Reber, der weltweit gr\u00f6\u00dfte Hersteller von Mozartkugeln, ist ein deutsches Unternehmen. Reber stellt j\u00e4hrlich 80 Millionen Mozartkugeln her. 80% dieser Mozartkugeln werden in Deutschland verkauft und konsumiert, was bedeutet, dass Deutschen die meisten Mozartkugeln essen. <\/p>\n\n

Dar\u00fcber hinaus exportiert Reber, ebenso wie die \u00f6sterreichische Firma Mirabell, Mozartschokolade in mehr als 30 L\u00e4nder. Du siehst, Mozart-Schokolade ist gro\u00df. Auch wenn die Salzburger nicht mehr Mozart-Schokolade konsumieren als der Rest der Welt, solltest du die Chance nutzen und das Original kaufen, wenn du in Salzburg bist. Das Original bekommst du nur in Salzburg.<\/p>\n\n

Wie wird die Original F\u00fcrst-Mozart-Schokolade hergestellt?<\/h2>\n\n

F\u00fcrst stellt die Schokoladenkugeln auf die gleiche Weise her wie in den 1890er Jahren. Eine Kugel aus Pistazien und gr\u00fcnem Marzipan, umgeben von Nougat, wird auf einen Stab gesteckt und in Schokolade getaucht. <\/p>\n\n

Durch den Stab, auf dem die Schokokugeln in Schokolade getaucht werden, bleibt an jeder von ihnen ein Ganzes. Das Loch wird mit Schokolade gef\u00fcllt und ein Punkt aus Schokolade bleibt \u00fcbrig. Au\u00dferdem sind die originalen Schokokugeln nicht perfekt rund.<\/p>\n\n

\"Handgemachte<\/figure>\n\n

Wie hoch ist der Preis f\u00fcr eine Mozartkugel?<\/h2>\n\n

Die rot-goldene Supermarkt-Mozartkugel kostet zwischen 0,40 und 0,80 \u20ac, je nach Gesch\u00e4ft und Menge der gekauften Schokolade. Die original Mozartkugel kostet 1,40 \u20ac (im Jahr 2020). F\u00fcrst erh\u00f6ht den Preis fast jedes Jahr um 0,10 \u20ac. Du w\u00fcrdest aber sowieso nicht mehr als ein oder zwei St\u00fcck essen, und weil die Zutaten nat\u00fcrlich sind, w\u00e4ren sie auch nicht als Geschenk geeignet. Sie k\u00f6nnen die Hitze nicht aushalten.<\/p>\n\n

Der Mozartkugelvergleich<\/h2>\n\n

In diesem Video habe ich die zehn beliebtesten Mozart-Schokoladenkugeln in Salzburg gekauft und verglichen.<\/p>\n\n

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