{"id":5886,"date":"2020-05-17T08:31:42","date_gmt":"2020-05-17T06:31:42","guid":{"rendered":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/oesterreichisches-fast-food\/"},"modified":"2023-11-10T08:22:27","modified_gmt":"2023-11-10T07:22:27","slug":"oesterreichisches-fast-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/de\/oesterreichisches-fast-food\/","title":{"rendered":"\u00d6sterreichisches Fast Food und wo man es in Salzburg findet"},"content":{"rendered":"\n

In diesem Artikel erz\u00e4hle ich dir von den drei beliebtesten \u00f6sterreichischen Fast Food Gerichten und wo du das beste \u00f6sterreichische Street Food in der Salzburger Altstadt findest.<\/p>\n\n

Original Bosna am Balkan Grill in der Getreidegasse<\/h2>\n\n
\"Original<\/figure>\n\n

Das Essen in Salzburg, in anderen Teilen \u00d6sterreichs und sogar \u00fcber die Grenze in Bayern ist bis auf wenige Ausnahmen \u00e4hnlich. Eine dieser Ausnahmen ist Bosna. Bosna ist \u00e4hnlich wie ein Hotdog. Er enth\u00e4lt zwei W\u00fcrste, rohe Zwiebel und Currypulver. Manchmal auch Senf und Petersilie.<\/p>\n\n

Bosna wurde 1949 vom Bulgaren Zanko Todoroff erfunden, als er es zum ersten Mal im Augustiner-Br\u00e4u zubereitete und verkaufte. Er war bereits im ersten Jahr so erfolgreich, dass er sich den Balkan Grill Imbiss in der Getreidegasse leisten konnte, wo auch heute noch das originale Bosna serviert wird.<\/p>\n\n

Der Name Bosna r\u00fchrt wahrscheinlich daher, dass Todoroff seiner neuen Erfindung einen seltsamen Namen gab, den sich die \u00d6sterreicher nicht merken konnten. Sie begannen, es Bosna (bosnisch f\u00fcr Bosnien) zu nennen, weil sie scharfes Essen und rohe Zwiebeln mit der slawischen K\u00fcche in Verbindung brachten.<\/p>\n\n

Bosna findet man an den meisten W\u00fcrstchenst\u00e4nden in Salzburg, aber der Balkan Grill Imbiss verkauft nur Bosna. Sie bieten f\u00fcnf verschiedene Variationen an, aber ich w\u00fcrde nur zwei davon in Betracht ziehen. Nummer eins ist ohne Senf. Nummer zwei ist mit Senf. Drei, vier und f\u00fcnf sind nicht erw\u00e4hnenswert.<\/p>\n\n

Die letzen drei Nummern sind entweder ohne Zwiebeln oder mit Ketchup, was einfach falsch ist.<\/p>\n\n

Heutzutage wird Bosna auch in anderen St\u00e4dten popul\u00e4r, aber sie imitieren es nicht besonders gut. Ich erinnere mich an einen W\u00fcrstchenstand in Linz, wo man nicht einmal wusste, wie man es buchstabiert. Statt „Bosna“ stand auf dem Schild „Bosner“. Ich rate dir also, deine Chance zu nutzen und eine Bosna in Salzburg zu bekommen.<\/p>\n

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Im Sommer, wenn in der Getreidegasse viel los ist, sollte man sich darauf einstellen, dass man auf die urspr\u00fcngliche Bosna etwas warten muss. Die Imbissbude ist winzig, oft arbeitet nur eine Person, und die Leute k\u00f6nnen bis zum Ende des Tunnels, in dem sie sich befindet, Schlange stehen.<\/p>\n\n

Name: <\/strong>Balkan Grill WalterAdresse: <\/strong>Getreidegasse 33, 5020 Salzburg<\/p>\n\n

W\u00fcrstchen im Salzburger Grill Imbiss<\/h2>\n\n
\"Raymond<\/figure>\n\n

\u00c4hnlich wie \u00f6sterreichische Kaffeeh\u00e4user haben Wurstst\u00e4nde eine lange Tradition und eine eigene Kultur. W\u00fcrstchenbuden sind die einzigen \u00f6sterreichischen Imbissbuden, die nachts ge\u00f6ffnet sind. Genaugenommen sind W\u00fcrstel das einzige \u00f6sterreichische Street Food.<\/p>\n\n

Anderes Street Food in \u00d6sterreich ist keine \u00f6sterreichische K\u00fcche, und Bosna ist nur ein weiteres Wurstgericht.<\/p>\n\n

Da einige W\u00fcrstchenbuden die ganze Nacht ge\u00f6ffnet sind, sind sie Orte f\u00fcr Betrunkene, die den Alkohol mit fetthaltiger Wurst und Br\u00f6tchen heruntersp\u00fclen, bevor sie nach Hause gehen. Ein W\u00fcrstchenstand ist aber auch ein Ort, an dem Festivalg\u00e4ste in der Pause einer Oper, f\u00fcr die sie Hunderte von Euro bezahlt haben, ihren Hunger stillen.<\/p>\n\n

Und dann gibt es die \u00fcblichen Verd\u00e4chtigen. \u00c4hnlich wie im Kaffeehaus ist ein W\u00fcrstelstand ein Ort des Informationsaustauschs und hat seine eigenen Regeln. Statt mit Kaffee werden die wichtigen Dinge im Leben mit hier einer Dose Bier besprochen.<\/p>\n\n

Wo findest du die besten W\u00fcrstchen in Salzburg?<\/strong><\/h3>\n\n
\"Käsekrainer<\/figure>\n\n

Den W\u00fcrstelstand den ich ihnen empfehlen m\u00f6chte, der Salzburger Grill Imbiss, liegt zwischen dem Herzen der touristischen Altstadt und dem noblen Festspielbezirk. Es ist aber auch der beliebteste W\u00fcrstchenstand der Salzburger. Sozusagen eine Institution.<\/p>\n\n

Der Salzburger Grill Imbiss ist nicht nur der Ort f\u00fcr die hochwertigsten W\u00fcrste Salzburgs, sondern Raymond, der Besitzer, ist einer der einladendsten und lustigsten Wurstk\u00f6che, die man treffen kann. Raymond hat alle typischen W\u00fcrste, und du kannst dort auch Bosna bekommen. Offen gesagt, ich bemerke keinen Unterschied zwischen dem Original in der Getreidegasse und Raymonds.<\/p>\n\n

Die Wurst, die ich Ihnen empfehlen w\u00fcrde, ist K\u00e4sekrainer. Eine Wurst mit geschmolzenem K\u00e4se darin. Wenn du verr\u00fcckt nach scharfem Essen bist, lies den Artikel, den ich im n\u00e4chsten Absatz verlinke, und frag Raymond danach!<\/p>\n

[fusion_map api_type=““ embed_address=““ embed_map_type=“roadmap“ address=“Salzburger Grill Imbiss, Wiener-Philharmoniker-Gasse 2A, 5020 Salzburg“ type=“roadmap“ width=““ height=““ zoom=“14″ scrollwheel=“yes“ scale=“yes“ zoom_pancontrol=“yes“ animation=“no“ popup=“yes“ map_style=“theme“ overlay_color=““ static_map_color=““ infobox_content=““ infobox=“default“ infobox_text_color=““ infobox_background_color=““ icon=““ icon_static=““ hide_on_mobile=“small-visibility,medium-visibility,large-visibility“ class=““ id=““][\/fusion_map]<\/p>\n\n

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Weil das Thema Wurst zu umfangreich f\u00fcr diesen Artikel ist und weil ich eine lange Geschichte mit dem Salzburger Grill Imbiss habe, habe ich einen weiteren Artikel \u00fcber das einzige \u00f6sterreichische Street Food<\/a> geschrieben und wie ich zum General wurde. Lies ihn, wenn du ein Experte f\u00fcr \u00f6sterreichisches Street Food werden willst und die Geschichte des ersten und einzigen Grill Imbiss General von Salzburg kennenlernen m\u00f6chtest.<\/p>\n\n

Name: <\/strong>Salzburger Grill ImbissAdresse: <\/strong>Wiener-Philharmoniker-Gasse 2A, 5020 Salzburg<\/p>\n\n

Leberk\u00e4sesemmel in der Metzgerei<\/h2>\n\n
\"Leberkäsesemmel<\/figure>\n\n

Der Grund, warum ich das Essen in diesem Artikel als \u00f6sterreichisches Fast Food und nicht als \u00f6sterreichisches Street Food bezeichne, ist, dass die einzigen wirklichen \u00f6sterreichischen Street Food Imbisse die W\u00fcrstchenst\u00e4nde sind. Lass mich erkl\u00e4ren!<\/p>\n\n

Bosna ist wie ein Hotdog und es gibt den urspr\u00fcnglichen Bosna-Stand. Ansonsten gibt Bosna beim W\u00fcrstchenstand und bei einigen D\u00f6nerbuden. Das \u00f6sterreichische Fastfood, das ich jetzt vorstellen m\u00f6chte, ist nur selten an W\u00fcrstelst\u00e4nden erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n

Was ist Leberk\u00e4se, und wie essen wir ihn?<\/strong><\/h3>\n\n

Leberk\u00e4se w\u00fcrde man mit Leberk\u00e4se \u00fcbersetzen, aber in Wirklichkeit ist wenig bis gar keine Leber und kein K\u00e4se im Leberk\u00e4se. Leberk\u00e4se l\u00e4sst sich am besten als \u00f6sterreichischer Hackbraten \u00fcbersetzen. <\/p>\n\n

Es k\u00f6nnte das Lieblings-Fastfood der einheimischen \u00d6sterreicher sein. In jedem Supermarkt mit einer Feinkosttheke findest du Leberk\u00e4se. Jeder Supermarkt, mit Ausnahme der Discounter (Lidl, Hofer), hat eine Feinkosttheke. Deshalb gibt es in jedem Supermarkt in der Salzburger Altstadt einen solchen. An diesen Delikatessentheken gibt es warme Fleischvariationen im Ofen zum Mitnehmen.<\/p>\n\n

Leberk\u00e4se ist die beliebteste dieser Fleischvariationen, aber wir bestellen nicht nur Leberk\u00e4se.<\/p>\n\n

Wir bestellen eine Semmel mit einer Scheibe Leberk\u00e4se.<\/p>\n\n

Warum ist Leberk\u00e4se das beliebteste lokale Fast Food?<\/strong><\/h3>\n\n

Weil die meisten Superm\u00e4rkte Leberk\u00e4sesemmeln zubereiten kaufen viele \u00d6sterreicher gelegentlich eine beim Lebensmitteleinkaufen. Eine Leberk\u00e4sesemmel ist leichter erh\u00e4ltlich als W\u00fcrstchen.<\/p>\n\n

Lass mich dir ein Beispiel daf\u00fcr geben, wie tief der Leberk\u00e4se in unserem Alltag verwurzelt ist!<\/p>\n\n

Als ich 16 Jahre alt war, habe ich auf der Baustelle gearbeitet. Weil ich der Lehrling war, musste ich jeden Tag die 10 Uhr Jause f\u00fcr alle besorgen. Diese Mahlzeiten bestanden meistens aus Variationen von Leberk\u00e4sesemmeln. Damit ist Leberk\u00e4sesemmel ein Teil der \u00f6sterreichischen Baustellensubkultur.<\/p>\n\n

Wie bestelle ich meine Leberk\u00e4sesemmel?<\/strong><\/h3>\n\n

Mit Variationen meine ich, dass du zu deiner Leberk\u00e4sesemmel Zus\u00e4tze wie Gurken oder Peperoni oder Senf, Mayonnaise oder Ketchup bestellen kannst. Diese werden in das Br\u00f6tchen auf den Leberk\u00e4se gegeben. Im Falle der Leberk\u00e4sesemmel halte ich es, anders als bei Bosna, f\u00fcr legitim, Mayonnaise oder Senf hinzuzuf\u00fcgen. <\/p>\n\n

Ketchup w\u00e4re nicht meine pers\u00f6nliche Wahl, aber es ist keine Gr\u00e4ueltat wie es w\u00e4re einem Bosna Ketchup hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n

Und du kannst zwischen normalem Leberk\u00e4se und K\u00e4sleberk\u00e4se (mit echtem K\u00e4se) w\u00e4hlen. Manchmal gibt es noch ein paar weitere Variationen wie Pizzaleberk\u00e4se, aber sie sind nicht der M\u00fche wert. K\u00e4sleberk\u00e4se, mit tats\u00e4chlichem Schmelzk\u00e4se im Inneren, ist meiner Meinung nach jedoch k\u00f6stlicher als normaler Leberk\u00e4se.<\/p>\n\n

Wo kannst du deine Leberk\u00e4sesemmel kaufen?<\/strong><\/h3>\n\n
\"Leberkäse<\/figure>\n\n

Wie ich bereits sagte, ist Leberk\u00e4se in den meisten Superm\u00e4rkten leicht erh\u00e4ltlich. Man bestellt einfach an der Feinkosttheke. Die bessere Option ist jedoch ein Metzgerladen. Es gibt einen, den ich besonders mag, weil es sich um ein traditionelles Familienunternehmen mitten im Herzen der Altstadt handelt. Der Name ist Fleischerei Erlach in der Siegmund Haffner Gasse.<\/p>\n\n

Diese lokalen Gesch\u00e4fte in der Altstadt werden immer seltener, weil sie ihr Geld nicht an den Touristen verdienen, sondern an treuen einheimischen Kunden. Was die Fleischereien haupts\u00e4chlich verkaufen, ist rohes Fleisch und andere Zutaten zum Kochen.<\/p>\n\n

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