{"id":12911,"date":"2021-10-31T23:06:52","date_gmt":"2021-10-31T22:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/desayuno-en-salzburgo\/"},"modified":"2023-11-08T10:29:23","modified_gmt":"2023-11-08T09:29:23","slug":"desayuno-en-salzburgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/desayuno-en-salzburgo\/","title":{"rendered":"Desayuno en Salzburgo: Favoritos locales para un delicioso amanecer"},"content":{"rendered":"\n

Dicen que el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda. Aunque podr\u00edas discutirlo, es indiscutible que un buen desayuno es uno de los mayores placeres cuando se viaja, especialmente cuando se visita un pa\u00eds conocido por sus abundantes desayunos. Este art\u00edculo te indicar\u00e1 los mejores lugares para el desayuno tradicional austriaco en Salzburgo y te dir\u00e1 cu\u00e1les son los platos imprescindibles del desayuno austriaco.<\/p>\n\n

Desayuno en una panader\u00eda austriaca<\/h2>\n\n

Desayunar en una sencilla panader\u00eda austriaca es en realidad mi recomendaci\u00f3n n\u00famero uno. \u00bfPor qu\u00e9? Pues porque as\u00ed es como desayunaban los austriacos de a pie en Salzburgo. Las panader\u00edas de Austria ofrecen una gran variedad de creaciones dulces y saladas, y muchas panader\u00edas austriacas tienen unas peque\u00f1as mesas y sirven estos productos de panader\u00eda con caf\u00e9. No es el mejor caf\u00e9 que puedas encontrar, pero es un caf\u00e9 que se ajusta a un simple desayuno.<\/p>\n\n

\"Panadería<\/figure>\n\n

Panader\u00edas como \u00e9stas hay en cada esquina. Estos son mis dos lugares favoritos, pero casi cualquier panader\u00eda que encuentres es igual de buena. La mayor\u00eda de estas panader\u00edas son negocios tradicionales, familiares y apasionados y dedicados a la causa y al cliente.<\/p>\n\n

Desayuno en la panader\u00eda Holztrattner del callej\u00f3n Brodgasse<\/h3>\n\n

Esa es la panader\u00eda que recomiendo en el Mapa de la Ciudad del Free Walking Tour. \u00bfPor qu\u00e9? Bueno, hay dos razones. Una de ellas es porque est\u00e1 en uno de los hist\u00f3ricos callejones del casco antiguo, llamado Brodgasse, que significa callej\u00f3n del pan. Ah\u00ed es donde se encontraban las panader\u00edas en la historia. Una de ellas sigue all\u00ed hoy, incluido el cartel de hierro fundido de un Brezel sobre la entrada.<\/p>\n\n

\"Bäckerei<\/figure>\n\n

La segunda raz\u00f3n por la que recomiendo la Panader\u00eda Holztrattner para desayunar en Salzburgo es que te har\u00e1 sentir como si estuvieras en la cocina de tu madre cuando te sirvan el desayuno. Los asientos est\u00e1n en la esquina trasera de la sala, junto a una cocina real.<\/p>\n\n

\"Desayuno<\/figure>\n\n

Mi favorito personal en cuanto a pasteles es el Zaunerkipferl, un hojaldre parecido a un croissant enrollado en almendras y pan rallado. Como un croissant, pero mejor. Por cierto, el Zaunerkipferl no es una invenci\u00f3n de esta panader\u00eda en particular. Tambi\u00e9n puedes buscarlo en otras panader\u00edas.<\/p>\n\n

Desayuno en la panader\u00eda Funder de la plaza Platzl<\/h3>\n\n

Recomiendo la panader\u00eda Funder por su peculiar servicio, porque est\u00e1 situada frente a los puntos de encuentro del Free Walking Tour y porque puedes sentarte all\u00ed en la calle, a diferencia de lo que ocurre en el Holztrattner. Como ya he dicho, la panader\u00eda Holztrattner est\u00e1 en un callej\u00f3n, pero Funder est\u00e1 al lado de una plaza llamada Platzl, que significa literalmente peque\u00f1a plaza.<\/p>\n\n

No s\u00f3lo es una intersecci\u00f3n muy frecuentada por peatones y ciclistas y, por tanto, un lugar estupendo para observar lo que ocurre, sino que tambi\u00e9n est\u00e1 a s\u00f3lo un minuto de Staatsbr\u00fccke y de la obra de arte del Esp\u00edritu de Mozart, donde nos reunimos para las Visitas Guiadas Gratuitas, y, por tanto, se presta para ir a desayunar y disfrutar en el punto de encuentro antes de la visita.<\/p>\n\n

\"Desayuno<\/figure>\n\n

Antes de escribir este art\u00edculo, mis invitados ya lo hac\u00edan a menudo, y yo tambi\u00e9n ten\u00eda que hacerlo a menudo cuando me levantaba demasiado tarde. En cuanto a lo que hay que desayunar en el Funder, est\u00e1n todos los sospechosos habituales. Adem\u00e1s, aqu\u00ed encontrar\u00e1s el Zaunerkipferl que elogi\u00e9 en la secci\u00f3n anterior, pero es mejor que lo veas por ti mismo. Los manjares se exponen en una vitrina y esperan a que los elijas t\u00fa.<\/p>\n\n

Desayuno en una cafeter\u00eda tradicional<\/h2>\n\n

Si te alojas en el casco antiguo de Salzburgo, sin duda oir\u00e1s el tintineo de los cubiertos y las conversaciones a lo lejos, lo que indica que hay una cafeter\u00eda tradicional austriaca cerca. Los caf\u00e9s austriacos son atracciones tur\u00edsticas en s\u00ed mismos: son centros sociales hist\u00f3ricos en los que encontrar\u00e1s a lugare\u00f1os y visitantes disfrutando de la reposter\u00eda tradicional y el caf\u00e9. No es raro ver a gente con un papel y un ordenador port\u00e1til en una de las muchas mesas, y m\u00e1s de uno lleva a cabo reuniones de negocios en los caf\u00e9s.<\/p>\n\n

Pero estos lugares no son el mejor caf\u00e9 de la ciudad, y tampoco ofrecen el mejor desayuno en relaci\u00f3n calidad-precio. Los caf\u00e9s austriacos son una experiencia. Si est\u00e1s pensando en desayunar en una cafeter\u00eda tradicional austriaca, quiz\u00e1 tambi\u00e9n quieras leer esta completa gu\u00eda sobre la cultura de las cafeter\u00edas austriacas<\/a>.<\/p>\n\n

Caf\u00e9 Bazar – Desayuno en el caf\u00e9 m\u00e1s aut\u00e9ntico de Salzburgo<\/h3>\n\n

El Caf\u00e9 Bazar es la cafeter\u00eda austriaca m\u00e1s tradicional de Salzburgo. Me oir\u00e1s hablar de ello siempre que hable de los caf\u00e9s. Deber\u00edas elegir una cafeter\u00eda tradicional para tu desayuno en Salzburgo si buscas algo m\u00e1s que un simple desayuno. Si s\u00f3lo quieres desayunar, te sorprender\u00e1n los precios. Parecer\u00e1n poco razonables. \u00bf6,- euros por un croissant con mantequilla y mermelada? Pero esa no es la cuesti\u00f3n. En el Caf\u00e9 Bazar y en la mayor\u00eda de los caf\u00e9s tradicionales austriacos, pagas por la experiencia y el ambiente.<\/p>\n\n

\"Desayuno<\/figure>\n\n

Los caf\u00e9s son como una m\u00e1quina del tiempo que te lleva a la Austria del siglo XIX, pero al mismo tiempo, encontrar\u00e1s la m\u00e1s colorida mezcla de lugare\u00f1os y visitantes y experimentar\u00e1s no s\u00f3lo el pasado sino tambi\u00e9n la realidad actual del lugar. Y no pienses que esta experiencia podr\u00eda ser imitada por una cafeter\u00eda reci\u00e9n abierta. Algunos lo han intentado, pero ninguno ha tenido \u00e9xito. Las d\u00e9cadas y los siglos que dieron forma al lugar se mantienen vivos por el personal y los hu\u00e9spedes como en ning\u00fan otro lugar.<\/p>\n\n

Cuando desayunas en un caf\u00e9 tradicional de Salzburgo, no se trata de desayunar. De eso se trata. Aprende m\u00e1s sobre la cultura de los caf\u00e9s austriacos<\/a>.<\/p>\n\n

Caf\u00e9 Tomaselli – Desayuno en el caf\u00e9 m\u00e1s antiguo de Salzburgo<\/h3>\n\n

El Caf\u00e9 Tomaselli es el m\u00e1s antiguo de Salzburgo. Tomaselli es tan tradicional como el Caf\u00e9 Bazar. Al fin y al cabo, es de 1703, m\u00e1s de un siglo m\u00e1s antiguo que el anterior, y ya fue frecuentado por Mozart. Pero al ser el caf\u00e9 m\u00e1s antiguo de la ciudad, se convirti\u00f3 en una atracci\u00f3n tur\u00edstica. Eso no importa, pero le da un toque diferente. El p\u00fablico del Caf\u00e9 Tomaselli es m\u00e1s diverso en algunos aspectos, ya que todo el mundo viene aqu\u00ed, pero menos variado en cuanto al tipo de personas de todas las clases sociales y con todo tipo de prop\u00f3sitos de cafeter\u00eda.<\/p>\n\n

\"El<\/figure>\n\n

Como en todas las ciudades, los lugare\u00f1os evitan los lugares tur\u00edsticos, y los lugare\u00f1os que visitan Tomaselli regularmente son una raza distinta. En cierto modo, son lo que consideramos el t\u00edpico salzburgu\u00e9s. Salzburgo tiene fama de ser algo decadente. Aunque sea un clich\u00e9, las personas que entran en esta categor\u00eda existen. Hay personas que entran con su Jaguar en la zona peatonal por la ma\u00f1ana, cuando los bolardos para las entregas est\u00e1n todav\u00eda bajados, aparcan delante de Tomaselli’s y aceptan la multa para poder desayunar all\u00ed.<\/p>\n\n

Pero me estoy saliendo del tema. Se trata del desayuno en Salzburgo y es uno de los lugares m\u00e1s tradicionales y aut\u00e9nticos para desayunar en Salzburgo. El desayuno en Tomaselli es igual que en Bazar, y encontrar\u00e1s al menos tanta historia y cultura.<\/p>\n\n

Desayuno con vistas<\/h2>\n\n

Para disfrutar de unas vistas magn\u00edficas en Salzburgo, no es necesario que haya lugares elegantes para desayunar. El casco antiguo de Salzburgo est\u00e1 rodeado de monta\u00f1as, pero una buena vista puede mejorar tu experiencia en el desayuno. Los dos lugares que recomiendo para desayunar con una vista incre\u00edble son hoteles. En caso de que te interese el aspecto del alojamiento, aqu\u00ed tienes otro art\u00edculo sobre lugares para alojarse en Salzburgo<\/a>.<\/p>\n\n

Hotel Arte – Desayuno en la planta 15<\/h3>\n\n

El Hotel Arte, un hotel boutique en una elegante torre de cristal construida en 2019, est\u00e1 situado a s\u00f3lo 36 metros de las v\u00edas de la estaci\u00f3n principal de tren. Su sala de desayunos est\u00e1 en la planta 15, la \u00faltima del hotel. As\u00ed, podr\u00e1s disfrutar de las vistas sobre los tejados de Salzburgo y, si tienes suerte, ver el amanecer desde tu mesa. El desayuno en s\u00ed es una mezcla de cocina local e internacional. El buffet tiene una amplia selecci\u00f3n de opciones saludables -incluyendo fruta fresca, yogur y granola- as\u00ed como una selecci\u00f3n de boller\u00eda y productos cocinados.<\/p>\n\n

\"Edificio<\/figure>\n\n

El hotel est\u00e1 situado a poca distancia del casco antiguo, la catedral de Salzburgo y los jardines de Mirabell. La entrada para este convite es de 20,- euros por persona para un buffet libre. Para asegurarte de que consigues una plaza, se recomienda reservar porque el hotel tambi\u00e9n tiene 120 habitaciones, y el espacio es limitado. Por supuesto, el Hotel Arte no s\u00f3lo es una fant\u00e1stica opci\u00f3n para desayunar, sino tambi\u00e9n para alojarse. Si todav\u00eda est\u00e1s buscando un lugar donde alojarte, quiz\u00e1 quieras leer este art\u00edculo sobre el alojamiento en Salzburgo.<\/p>\n\n

Hotel Stein – La terraza m\u00e1s famosa de Salzburgo<\/h3>\n\n

El Hotel Stein, diferente del mencionado Hotel Arte, existe desde hace tiempo. Algunos dicen que es el hotel m\u00e1s antiguo de Salzburgo desde 1399. sin embargo, el hotel stein no tiene mucho que ver con la historia y la tradici\u00f3n, sino que es un hotel boutique. Y este art\u00edculo tampoco tiene nada que ver con el alojamiento, sino con el desayuno en Salzburgo. Aunque el hotel Stein es un hotel muy conocido, es a\u00fan m\u00e1s famoso por su terraza en la azotea.<\/p>\n\n

\"Hotel<\/figure>\n\n

Las vistas de esta terraza en la azotea son comparables a las que obtendr\u00edas en una caminata por el Kapuzinerberg, pero la vista combinada con una buena comida por la ma\u00f1ana es dif\u00edcil de superar. El mencionado hotel Arte est\u00e1 situado en la parte nueva de la ciudad. Por lo tanto, desde el Hotel Arte, tienes una visi\u00f3n general de todo y m\u00e1s. Por otro lado, el Hotel Stein est\u00e1 en el coraz\u00f3n del casco antiguo, con el punto de encuentro del Free Tour en el lado opuesto de la calle.<\/p>\n\n

Sin embargo, el hotel est\u00e1 situado en la orilla derecha del r\u00edo, con la distancia perfecta a los lugares de inter\u00e9s m\u00e1s importantes para obtener una vista panor\u00e1mica. Y qu\u00e9 hay para desayunar. Aparte del Hotel Arte, el Hotel Stein no es un buffet sino a la carta. Las opciones de comida son continentales, con algunos extras de lujo como el Prosecco en el desayuno, para ajustarse al estilo del hotel de dise\u00f1o. El desayuno no es precisamente barato, pero as\u00ed es en la mayor\u00eda de los caf\u00e9s, cafeter\u00edas y hoteles de Salzburgo. Para llegar a la azotea, basta con entrar en el hotel y tomar el ascensor hasta el \u00faltimo piso. <\/p>\n\n

Desayuno para los amantes del caf\u00e9<\/h2>\n\n

A diferencia de otras ciudades m\u00e1s estudiantiles y hipsters, Salzburgo no tiene muchas opciones de caf\u00e9 especial tostado en casa. Pero tenemos una buena parte, est\u00e1n llegando m\u00e1s, y las dos mejores opciones son baristas de clase mundial. El n\u00famero uno es el caf\u00e9 Alchemie, que tambi\u00e9n present\u00e9 en este art\u00edculo sobre el mejor caf\u00e9 de Salzburgo<\/a>, pero el Alchemie no ofrece un desayuno completo. Por lo tanto, s\u00f3lo te presento una opci\u00f3n, pero es realmente todo lo que necesitas en cuanto a un gran caf\u00e9 combinado con un gran desayuno.<\/p>\n\n

220 Grad (220 grados) – El mejor caf\u00e9 de la ciudad<\/h3>\n\n

Al igual que las anteriores opciones de cafeter\u00eda y hotel, que te he dado, el desayuno en 220 grados tambi\u00e9n es caro, pero obtienes lo que pagas. El 220 grados no es s\u00f3lo una cafeter\u00eda, sino una tostadora de caf\u00e9 de gesti\u00f3n familiar que importa los propios granos de caf\u00e9. Por lo tanto, 220 Grad no s\u00f3lo es el lugar al que hay que ir para desayunar con clase, sino tambi\u00e9n para tomar el mejor caf\u00e9 (junto a Kaffee Alchemie). El desayuno est\u00e1 en el camino de lo saludable, tambi\u00e9n es apto para vegetarianos y excelente para el brunch. Los granos de caf\u00e9 en los 220 grados no s\u00f3lo se pueden elegir en la carta de caf\u00e9 para su preparaci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n se pueden comprar molidos o sin moler.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

Dado que el 220 grad es tambi\u00e9n incre\u00edblemente popular entre los lugare\u00f1os y para muchos un punto fijo, suele estar lleno, pero en 2018, tambi\u00e9n hay una sucursal del caf\u00e9 en el Nonntal. Si ya no consigues un espacio, puedes ir all\u00ed en su lugar. S\u00f3lo se aceptan reservas para el desayuno antes de las 9 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n

Desayuno en el mercado de agricultores los jueves<\/h2>\n\n

El mercado agr\u00edcola de Schranne, en Salzburgo, tiene lugar todos los jueves. El mercado abre a las cinco de la ma\u00f1ana. Por eso desayun\u00e9 all\u00ed m\u00e1s de una vez despu\u00e9s de salir cuando era joven. Cuando desayuno en Schranne, suelo comer alitas de pollo fritas. No soy el \u00fanico. Los dos puestos que hay junto a la entrada de la andr\u00e4kirche fr\u00eden estos pollos. Adem\u00e1s, hay puestos donde los lugare\u00f1os hacen cola para comer estos manjares grasientos. Si eso suena delicioso, \u00a1eso es lo que es!<\/p>\n\n

\"Mercado<\/figure>\n\n

Si no, en la Schranne hay toda la comida austriaca que puedas imaginar. Desde los mismos art\u00edculos para el desayuno, que encuentras en la panader\u00eda, hasta frutas y verduras, pasando por sopa de pescado e ingredientes como carne, salchichas y queso. Aunque no tengas hambre o ya hayas desayunado, la visita a la schranne es obligatoria si tienes la suerte de estar en Salzburgo un jueves. La Schranne es una fecha fija en la semana de muchos lugare\u00f1os y una experiencia que todo visitante de Salzburgo deber\u00eda tener, aunque s\u00f3lo sea para un paseo r\u00e1pido.<\/p>\n\n

Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n

Desayunar en Salzburgo es algo m\u00e1s que saciar el hambre. El desayuno es una experiencia que hay que vivir. Ya sea que desayunes todos los d\u00edas en una panader\u00eda como lo hacen los lugare\u00f1os, en una cafeter\u00eda tradicional austriaca, en el piso 15 de un hotel elegante o en el mercado semanal de los jueves. Esta lista no pretende ser exhaustiva, sino que consiste en recomendaciones personales de una d\u00e9cada de desayunos en Salzburgo. Ha sido compilado con el mayor cuidado posible.<\/p>\n\n

Recursos adicionales<\/h2>\n\n