{"id":21182,"date":"2023-07-22T19:03:39","date_gmt":"2023-07-22T17:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/platos-austriacos\/"},"modified":"2023-11-08T10:24:51","modified_gmt":"2023-11-08T09:24:51","slug":"platos-austriacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/platos-austriacos\/","title":{"rendered":"El sabor de Austria: 9 platos tradicionales austriacos que debes probar"},"content":{"rendered":"\n

Como entusiasta de los viajes, s\u00e9 que una de las mejores partes de cualquier viaje es conocer nuevas culturas a trav\u00e9s de su comida. Si est\u00e1s planeando visitar Austria por primera vez, te espera un verdadero placer. La cocina austriaca puede resultar repetitiva cuando se disfruta a diario, pero hay platos austriacos que te har\u00e1n la boca agua y que querr\u00e1s probar cuando visites mi pa\u00eds natal.<\/p>\n\n

\"Gerhard<\/figure>\n\n

Lo mejor de la cocina austriaca<\/h2>\n\n

Austria, situada en la encrucijada de Europa central, fue anta\u00f1o un imperio mucho mayor, un conglomerado de pa\u00edses. En los \u00faltimos siglos, Austria ha recibido la influencia de diversas culturas, lo que queda patente en su variedad de platos. Por tanto, la cocina austriaca es un crisol de sabores e influencias.<\/p>\n\n

El Schnitzel es el plato austriaco m\u00e1s conocido. Aunque el Schnitzel se asocia m\u00e1s a menudo con Austria, es originario de Italia. A pesar de ello, se ha convertido en nuestro plato nacional, disponible en todos los restaurantes austriacos. Otro popular plato austriaco de origen extranjero es el Gulash a la austriaca. Este sustancioso estofado, hecho con carne de vaca, verduras y especias, es en realidad de origen h\u00fangaro.<\/p>\n\n

Por otra parte, algunos de los platos austriacos m\u00e1s tradicionales, como el K\u00e4sesp\u00e4tzle, una especie de plato de fideos de huevo con queso, y el Kaiserschmarrn, una tortita desmenuzada servida con compota de frutas, surgieron de la cultura alimentaria rural austriaca o de la residencia del emperador en Viena.<\/p>\n\n

En este art\u00edculo, conoceremos una variedad de platos tradicionales austriacos que deber\u00edas tener en cuenta cuando visites el pa\u00eds.<\/p>\n\n

1. Lo mejor de Viena: el legendario Wienerschnitzel<\/h3>\n\n

El Schnitzel es un plato que gusta en todo el mundo. Existe, por ejemplo, una versi\u00f3n coreana y otra japonesa, pero quiz\u00e1 se asocie m\u00e1s estrechamente con Austria. Un schnitzel se hace machacando un trozo fino de carne (como ternera, cerdo o pollo) hasta que est\u00e9 tierno, empan\u00e1ndolo y fri\u00e9ndolo despu\u00e9s hasta que quede crujiente.<\/p>\n\n

Hay muchas variantes austriacas del Schnitzel, pero la m\u00e1s conocida es el Wiener Schnitzel, hecho con ternera. Este plato austriaco se sirve tradicionalmente con guarniciones como pur\u00e9 de patatas o ensalada austriaca de patatas y mermelada de ar\u00e1ndanos rojos. Los restaurantes de lujo, como Meissl y Schaden en Viena y Salzburgo, por ejemplo, fr\u00eden sus Schnitzels en mantequilla clarificada y sirven como guarnici\u00f3n no s\u00f3lo ensalada y mermelada, sino tambi\u00e9n perejil, alcaparras, huevo y filetes de anchoa.<\/p>\n\n

Otras variantes del Schnitzel son el J\u00e4gerschnitzel, hecho con carne de cerdo y servido con salsa de champi\u00f1ones, y el Zigeunerschnitzel, hecho con carne de cerdo y servido con salsa picante de tomate y pimiento.<\/p>\n\n

Adem\u00e1s de estas variantes tradicionales, tambi\u00e9n hay muchas versiones creativas y modernas del Schnitzel. Por ejemplo, Schnitzel servido en un bocadillo, Schnitzel cubierto de queso y servido con patatas fritas y Schnitzel en un panecillo. Una de las formas m\u00e1s locales de probar un Schnitzel, por ejemplo, es pedirlo en el mostrador de delicatessen del supermercado como un Schnitzelsemmerl.<\/p>\n\n

Lee este art\u00edculo sobre la comida r\u00e1pida austriaca<\/a> y la secci\u00f3n sobre el Leberk\u00e4sesemmel para saber a qu\u00e9 me refiero.<\/p>\n\n

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Se sirva como se sirva, el Schnitzel es un plato austriaco delicioso y vers\u00e1til que satisfar\u00e1 cualquier apetito. Si visitas Austria, no dejes de probar este favorito nacional. Si vas a visitar Salzburgo, consulta esta lista de mis restaurantes austriacos favoritos en Salzburgo.<\/p>\n\n

Recuerda que en todos los restaurantes austriacos sirven Schnitzel.<\/p>\n\n

2. Kn\u00f6del: Alb\u00f3ndigas gordas y deliciosas<\/h3>\n\n

Para entender el Gulasch, primero hay que entender el Kn\u00f6del, la guarnici\u00f3n m\u00e1s tradicional de Austria.<\/p>\n\n

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Gulasch con Kn\u00f6del como guarnici\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n

Los Kn\u00f6del, que traducir\u00edamos por alb\u00f3ndigas, son un plato popular y vers\u00e1til en Austria y en toda Europa central y oriental. Se hacen con una mezcla de harina, huevos y leche, y pueden ser dulces o salados, seg\u00fan el relleno y los condimentos utilizados. Kn\u00f6del puede ser una guarnici\u00f3n, pero tambi\u00e9n hay platos principales hechos de Kn\u00f6del.<\/p>\n\n

Hay muchos tipos diferentes de Kn\u00f6del, y suelen utilizarse como guarnici\u00f3n o aderezo de sopas, asados y guisos como, lo has adivinado, el Gulasch. El tipo de kn\u00f6del m\u00e1s conocido en Austria es probablemente el Semmelkn\u00f6del, una especie de Kn\u00f6del hecho con trozos rancios de panecillo, harina, huevos y leche. El semmel es un panecillo austriaco que, cuando est\u00e1 fresco, se come sobre todo en el desayuno.<\/p>\n\n

Hay variaciones como las Kartoffelkn\u00f6del, alb\u00f3ndigas hechas con patatas y harina, y las Marillenkn\u00f6del, que son alb\u00f3ndigas rellenas de mermelada de albaricoque y se sirven como postre.<\/p>\n\n

Los Kn\u00f6del son un plato reconfortante y satisfactorio que seguro deleitar\u00e1 tus papilas gustativas. Si est\u00e1s de visita en Austria y quieres conocer algunas de las ricas tradiciones culinarias del pa\u00eds, no dejes de probar estas sabrosas alb\u00f3ndigas, sobre todo porque de todos modos suelen servirse como guarnici\u00f3n de otros platos tradicionales austriacos, como el Gulasch.<\/p>\n\n

3. Gulasch: Un abundante guiso h\u00fangaro-austriaco<\/h3>\n\n

El gulasch, tambi\u00e9n conocido como gulasch h\u00fangaro, es un guiso abundante y sabroso que cuenta entre las comidas austriacas m\u00e1s populares. Se elabora con una combinaci\u00f3n de carne de vaca, verduras y especias, y a menudo se sirve con alb\u00f3ndigas o pan para absorber el rico y sabroso caldo.<\/p>\n\n

Los or\u00edgenes del Gulasch se remontan a la Edad Media, cuando los pastores h\u00fangaros lo preparaban para consumir cortes duros de carne. Se hizo popular en toda la regi\u00f3n y ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en el plato que conocemos hoy.<\/p>\n\n

El gulasch austriaco suele hacerse con carne de vaca y verduras como cebollas, pimientos y tomates. Se condimenta con una mezcla de piment\u00f3n, semillas de alcaravea y otras especias. Se cuece a fuego lento para que los sabores se desarrollen plenamente. Todos los supermercados austriacos venden Gulaschfleich, carne de Gulasch. Si compras carne Gulasch en un supermercado austriaco, son cortes de carne duros y baratos.<\/p>\n\n

El gulasch es un plato saciante y perfecto para el fr\u00edo invierno. El gulasch se sirve como plato principal, seguro que te calienta por dentro y por fuera, y siempre se acompa\u00f1a de una guarnici\u00f3n. \u00bfPor qu\u00e9? Como el Gulasch es principalmente carne y salsa, tendr\u00eda poca sustancia de otro modo. Tambi\u00e9n puedes encontrar sopa Gulasch, que es una versi\u00f3n m\u00e1s ligera, como plato entrante o Gulasch de patata para satisfacer una dieta vegetariana.<\/p>\n\n

Si est\u00e1s de visita en Austria y te apetece algo contundente y que te llene, prueba Gulasch. Si tienes opciones de guarnici\u00f3n para tu Gulasch, aseg\u00farate de elegir Kn\u00f6del. Gulasch con Kn\u00f6del es una forma deliciosa y sabrosa de experimentar las ricas tradiciones culinarias de Austria.<\/p>\n\n

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4. Tiroler Gr\u00f6stl: Un sabroso picadillo austriaco<\/h3>\n\n

El Tiroler Gr\u00f6stl es un plato contundente y sabroso popular en la regi\u00f3n austriaca del Tirol. Se elabora con patatas fritas, cebollas y trozos de carne cocida, como ternera o cerdo.<\/p>\n\n

Los or\u00edgenes del Tiroler Gr\u00f6stl son algo discutidos. Aun as\u00ed, se cree que se origin\u00f3 en el siglo XIX como forma de aprovechar las sobras de carne asada. Tradicionalmente se preparaba como sobras del asado del domingo.<\/p>\n\n

El Tiroler Gr\u00f6stl se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en una comida popular y satisfactoria, y ahora es un plato tradicional muy apreciado no s\u00f3lo en el Tirol, sino tambi\u00e9n en restaurantes espec\u00edficos de otras partes de Austria. Si visitas Salzburgo y quieres probar el plato austriaco Tiroler Gr\u00f6stl, lo encontrar\u00e1s en uno de mis restaurantes austriacos favoritos <\/a>, Andreas Hofer Weinstube. El restaurante se centra en la comida tirolesa austriaca y lleva el nombre de un revolucionario austriaco.<\/p>\n\n

Para hacer Tiroler Gr\u00f6stl, tendr\u00e1s que cortar en dados las patatas y las cebollas. Formar\u00e1n la base de tu plato. A continuaci\u00f3n, calienta una sart\u00e9n grande a fuego medio y a\u00f1ade aceite o mantequilla. Cuando la sart\u00e9n est\u00e9 caliente, a\u00f1ade las patatas y las cebollas cortadas en dados y fr\u00edelas hasta que est\u00e9n crujientes y doradas.<\/p>\n\n

Mientras se fr\u00eden las patatas y las cebollas, cuece algunos trozos de carne, como ternera o cerdo. Puedes utilizar las sobras de un asado o fre\u00edr un poco de carne en rodajas hasta que est\u00e9 cocida. Una vez cocida la carne, a\u00f1\u00e1dela a la sart\u00e9n con las patatas y las cebollas. Por \u00faltimo, sazona la mezcla con una pizca de sal y pimienta al gusto. El resultado es un plato sabroso, sencillo pero saciante, perfecto para un fr\u00edo d\u00eda de invierno.<\/p>\n\n

5. Tafelspitz: El mejor plato de ternera hervida de Austria<\/h3>\n\n

El Tafelspitz es un plato austriaco con carne de vaca hervida, verduras y caldo. Es una comida sabrosa y satisfactoria que suele servirse como plato principal y es un elemento b\u00e1sico de la cocina austriaca.<\/p>\n\n

Los or\u00edgenes del Tafelspitz se remontan al siglo XIX, cuando era un plato popular entre la clase alta austriaca. Se serv\u00eda normalmente en cenas formales y se consideraba un manjar. Hoy en d\u00eda, el Tafelspitz gusta a gente de toda condici\u00f3n y se puede encontrar en el men\u00fa de muchos restaurantes de Austria, pero debido a la historia imperial de Viena, es m\u00e1s frecuente en la capital austriaca.<\/p>\n\n

La carne de Tafelspitz se hierve en un caldo con verduras como zanahorias, cebollas y puerros. Luego se corta la carne en rodajas y se sirve con caldo de carne y verduras, junto con diversos acompa\u00f1amientos como mostaza, r\u00e1bano picante y crema de espinacas.<\/p>\n\n

El Tafelspitz es un plato sabroso y satisfactorio que deleitar\u00e1 tus papilas gustativas. Si visitas Austria y quieres conocer algunas de las ricas tradiciones culinarias del pa\u00eds, prueba este plato cl\u00e1sico.<\/p>\n\n

\"Salzburger<\/figure>\n\n

6. Schweinsbraten: La perfecci\u00f3n del cerdo asado a fuego lento<\/h3>\n\n

El Schweinsbraten es un plato tradicional que satisface los antojos de cualquier amante de la carne. Es una comida sabrosa y sabrosa hecha con carne de cerdo asada a fuego lento y sazonada con hierbas y especias. Es una sabrosa comida que suele servirse como plato principal y es un elemento b\u00e1sico de la cocina austriaca.<\/p>\n\n

Uno de los elementos cr\u00edticos de un delicioso Schweinsbraten es el condimento. El asado de cerdo suele recubrirse con una mezcla de hierbas y especias como mejorana, piment\u00f3n y semillas de alcaravea, que le dan su sabor caracter\u00edstico. A continuaci\u00f3n, el asado se asa lentamente en el horno, lo que permite que los sabores se desarrollen plenamente y la carne quede tierna y jugosa.<\/p>\n\n

El Schweinsbraten suele servirse con diversos acompa\u00f1amientos, como alb\u00f3ndigas, verduras asadas y salsa. Es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para una ocasi\u00f3n especial o una cena dominical con la familia.<\/p>\n\n

Aunque el Schweinsbraten es un plato nacional muy querido en Austria, en realidad es m\u00e1s popular en la regi\u00f3n vecina de Baviera. La cocina b\u00e1vara es similar a la austriaca, y el Schweinsbraten es un plato muy apreciado en ambas regiones.<\/p>\n\n

Si te encuentras en Baviera y ves Schweinsbraten en el men\u00fa, sabes que es una apuesta segura.<\/p>\n\n

Adem\u00e1s de ser un plato principal popular, el Schweinsbraten se utiliza a menudo como relleno de bocadillos o como parte de un buf\u00e9, por ejemplo, en las cervecer\u00edas. Es un plato vers\u00e1til y sabroso que seguramente ser\u00e1 un \u00e9xito con cualquiera que lo pruebe.<\/p>\n\n

7. Kasnockn: Delicia de fideos pegajosos y con queso<\/h3>\n\n
\"Kasnocken<\/figure>\n\n

El Kasnockn es un plato tradicional austriaco a base de queso y pasta. Es una comida sabrosa y satisfactoria popular en la regi\u00f3n del Tirol y en toda Austria.<\/p>\n\n

El Kasnockn es el \u00fanico plato vegetariano austriaco que se puede encontrar en todos los restaurantes austriacos. Si un vegetariano me pide una recomendaci\u00f3n de comida austriaca y a\u00fan no la ha probado, le recomiendo primero Kasnockn.<\/p>\n\n

Al hacer Kasnockn, el queso rallado se combina con una especie de pasta, a menudo casera, y se cuece en el horno o se fr\u00ede en la sart\u00e9n hasta que el queso se derrite. Acabar\u00e1s con un plato cremoso y sabroso que saciar\u00e1 tu apetito.<\/p>\n\n

El kasnockn suele acompa\u00f1arse de guarniciones como una ensalada y verduras asadas.<\/p>\n\n

Kas es el dialecto austriaco de K\u00e4se, queso, y Nockn es la pasta austriaca que s\u00f3lo est\u00e1 vagamente relacionada con la pasta. Los Kasnockn son un plato principal, pero los Nockn sin queso suelen servirse como guarnici\u00f3n de estofados y otros platos principales.<\/p>\n\n

Prueba Kasnockn si te apetece una comida reconfortante y satisfactoria mientras visitas Austria. Es una forma deliciosa y sabrosa de experimentar los sabores austriacos.<\/p>\n\n

8. Morcilla y chucrut: Un maridaje celestial<\/h3>\n\n

La morcilla con chucrut es uno de mis platos favoritos, pero admito que no es para todo el mundo. Al fin y al cabo, \u00a1est\u00e1 hecho literalmente de sangre! Pero sup\u00f3n que eres lo suficientemente valiente como para intentarlo. En ese caso, ser\u00e1s recompensado con una comida sabrosa y sabrosa que saciar\u00e1 tu apetito.<\/p>\n\n

Para hacer morcilla con Chucrut, la morcilla, tambi\u00e9n llamada Blutwurst, se corta en rodajas y se fr\u00ede hasta que est\u00e9 crujiente por fuera y caliente por dentro. Luego se sirve con una guarnici\u00f3n de chucrut, que es col finamente desmenuzada y fermentada con sal y especias.<\/p>\n\n

En Austria y en toda Europa central, la morcilla es un alimento tradicional y sabroso que puedes encontrar ocasionalmente en los men\u00fas de los restaurantes. Sin embargo, la mayor\u00eda de las culturas tienen su propia versi\u00f3n de la morcilla, ya que antiguamente se procesaban todas las partes del animal. En Austria, la morcilla se suele hacer con sangre de cerdo, grasa de cerdo y diversas especias. Es un complemento sabroso y satisfactorio para cualquier comida.<\/p>\n\n

El chucrut, en cambio, es un condimento \u00e1cido y sabroso que suele utilizarse como aderezo de salchichas y otras carnes. El chucrut se elabora con col fermentada. Dado que la fermentaci\u00f3n conserva los alimentos para el invierno, los alimentos fermentados como el chucrut tambi\u00e9n han sido un alimento b\u00e1sico hist\u00f3rico en la mayor\u00eda de las culturas.<\/p>\n\n

Si te apetece una comida \u00fanica y sabrosa que satisfaga tu apetito, prueba la morcilla con chucrut. Es un plato tradicional muy apreciado en Austria y Europa central por gente como yo.<\/p>\n\n

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Morcilla pero sin Chucrut y en su lugar pur\u00e9 con patatas. Con la Choucroute, lo normal es que te den Morcilla cortada en rodajas y frita.<\/figcaption><\/figure>\n\n

9. Kaiserschmarrn: Date un capricho real<\/h3>\n\n

El Kaiserschmarrn es un postre tradicional austriaco pero, m\u00e1s a menudo, incluso un plato principal. El Kaiserschmarrn es una tortita desmenuzada, a veces con pasas y normalmente con az\u00facar glas por encima. Es una delicia sencilla pero dulce e indulgente que satisfar\u00e1 a cualquier goloso.<\/p>\n\n

La historia de Kaiserschmarrn es conocida y querida por todos los ni\u00f1os austriacos, aunque se discuta la verdad que hay detr\u00e1s de ella. El Kaiserschmarrn se convirti\u00f3 en el favorito del emperador austroh\u00fangaro Francisco Jos\u00e9 I en el siglo XIX. Cuenta la leyenda que al Emperador le encantaba probar alimentos nuevos y excitantes. El Kaiserschmarrn, un panqueque desmenuzado, se cre\u00f3 un d\u00eda despu\u00e9s de que pidiera a su cocinero real que creara un nuevo postre. Un Kaiser es un emperador, pero un Schmarrn es una palabra dialectal austriaca que significa tonter\u00eda. Es f\u00e1cil imaginar la primera reacci\u00f3n de Francisco Jos\u00e9 ante el Kaiserschmarrn antes de convertirlo en uno de sus platos favoritos.<\/p>\n\n

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El Kaiserschmarrn se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en un popular postre austriaco y ahora es un plato nacional muy querido en Austria.<\/p>\n\n

Para hacer Kaiserschmarrn, se prepara una tortita gruesa y luego se desmenuza en trozos peque\u00f1os. A continuaci\u00f3n, se fr\u00eden las tortitas desmenuzadas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes, y se sirven con una generosa raci\u00f3n de pasas y cubiertas de az\u00facar en polvo.<\/p>\n\n

Te recomiendo el Kaiserschmarrn como plato principal si tienes tiempo suficiente para probar toda la deliciosa comida austriaca mientras est\u00e9s aqu\u00ed. Si tienes poco tiempo y debes tomar decisiones dif\u00edciles sobre la comida, deber\u00edas pedir Kaiserschmarrn como postre.<\/p>\n\n

El Kaiserschmarrn es un postre delicioso e indulgente, perfecto para satisfacer un antojo dulce. Prueba este sabroso manjar si visitas Austria y quieres conocer algunas de las ricas tradiciones culinarias del pa\u00eds.<\/p>\n\n

Los mejores postres austriacos<\/h2>\n\n
\"Sacher<\/figure>\n\n

Cuando pruebes todos los deliciosos platos principales, \u00a1guarda sitio para el postre! La cocina austriaca es famosa por su deliciosa reposter\u00eda y dulces, con una gran variedad de pasteles, tartas y galletas que encontrar\u00e1s en panader\u00edas, cafeter\u00edas y restaurantes de todo el pa\u00eds para complementar tu experiencia de la comida austriaca. Los postres est\u00e1n por todas partes. Desde los tradicionales Apfelstrudel y Sachertorte hasta los menos conocidos Esterh\u00e1zytorte y Linzertorte, en Austria hay algo para satisfacer a todos los golosos.<\/p>\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre estos deliciosos postres austriacos, consulta nuestro otro art\u00edculo sobre Postres austriacos.<\/a><\/p>\n\n

M\u00e1s recomendaciones culinarias para Salzburgo<\/h2>\n\n

Si vas a visitar Salzburgo cuando viajes a Austria, descubre los sabores de Salzburgo con mis mejores selecciones de los mejores restaurantes austriacos de Salzburgo<\/a>.<\/p>\n\n

Saborea el mejor caf\u00e9 de Salzburgo con mis recomendaciones sobre las mejores cafeter\u00edas de la ciudad<\/a>. Por cierto, el mejor caf\u00e9 de la ciudad no es sin\u00f3nimo de cafeter\u00edas austriacas. El encanto de los caf\u00e9s austriacos reside en su ambiente hist\u00f3rico. Para tomar una taza de caf\u00e9 normal y echar un vistazo a la cultura local, prueba estas cafeter\u00edas austriacas<\/a>.<\/p>\n\n

Disfruta de un delicioso desayuno en Salzburgo con mi selecci\u00f3n de los mejores lugares de para desayunar en Salzburgo<\/a>. Desde la comida tradicional austriaca hasta opciones internacionales, hay algo para todos los gustos.<\/p>\n\n

Si tienes suerte y visitas Salzburgo un jueves, no dejes de probar los manjares locales m\u00e1s frescos en el mercado de agricultores de Salzburgo, llamado Schranne<\/a>. Desde productos de temporada a quesos artesanos, hay algo para todos los gustos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como entusiasta de los viajes, s\u00e9 que una de las mejores partes de cualquier viaje es conocer nuevas culturas a trav\u00e9s de su comida. Si est\u00e1s planeando visitar Austria por primera vez, te espera un…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[174],"tags":[],"destinations":[],"class_list":["post-21182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-bebida"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":174,"label":"Comida y Bebida"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Wiener-Schnitzel-in-Salzburg-1024x683.jpg",1024,683,true],"author_info":{"display_name":"Gerhard Reus","author_link":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/author\/a4i54sdaf3434\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":174,"name":"Comida y Bebida","slug":"comida-y-bebida","term_group":0,"term_taxonomy_id":174,"taxonomy":"category","description":"","parent":195,"count":12,"filter":"raw","term_order":"0","cat_ID":174,"category_count":12,"category_description":"","cat_name":"Comida y Bebida","category_nicename":"comida-y-bebida","category_parent":195}],"tag_info":false,"meta_box":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21182\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21182"},{"taxonomy":"destinations","embeddable":true,"href":"https:\/\/freewalkingtoursalzburg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/destinations?post=21182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}