오스트리아는 커피 하우스 문화로 유명합니다. 하지만 최고의 커피와 오스트리아 최고의 전통 커피 하우스 사이에는 차이가 있습니다. 오스트리아의 전통적인 커피 하우스는 맛있는 커피보다 분위기가 더 중요합니다.

저처럼 커피 애호가이면서 항상 최고의 스페셜티 커피 원두와 최고의 전문 바리스타를 찾는 데 관심이 많으신 분이라면 이 제품이 제격입니다. 이 글에서는 잘츠부르크 최고의 커피숍과 커피 로스터를 소개해드릴게요.

항상 그렇듯이 저는 추천한 장소로부터 대가를 받지 않습니다. 제가 좋아해서 추천합니다. 잘츠부르크 최고의 커피를 추출한다는 ‘220 그라드’와 ‘카페 알케미’는 제 취향이라기보다는 사실입니다. 그 이유를 말씀드리겠습니다!

220 그라드 – 잘츠부르크 최고의 커피의 기원

알로이스와 마그레트 마샤이너는 2008년에 220도를 설립했습니다. 이를 통해 잘츠부르크에 스페셜티 커피를 소개했습니다. 커피는 그들의 열정이며, 커피를 추출할 뿐만 아니라 스페셜티 커피 원두 전문가가 되기 위해 노력하고 있습니다.

알로이스와 마가렛이 남미와 아프리카를 여행하며 커피 농부들을 만나고 수입하는 커피 원두를 고르고 공정하게 거래되는지 확인하기 위해 카페가 몇 주 동안 문을 닫은 적도 있습니다.

잘츠부르크 최고의 커피 원두는 어디에서 로스팅되나요?

커피를 로스팅하는 온도는 220도입니다. 로스팅은 잘츠부르크 외곽에 위치한 막스글란에서 이루어집니다. 220도 맥글란 지점은 카페라기보다는 실험실처럼 느껴집니다. 또한 이곳에서 사람들에게 최고의 커피를 추출하는 방법을 가르치는 워크숍을 개최하기도 합니다. 막스글란에 가서 스페셜티 커피 원두를 구입할 수도 있지만 구시가지에 있는 220도 카페에서도 구입할 수 있습니다.

잘츠부르크 구시가지에 위치한 220 그라드 카페

오리지널 카페가 있는 곳은 잘츠부르크에서 가장 오래된 지역 중 하나인 카이비에르텔 지구에 있습니다. 220 그라드가 있는 쳄제가세는 모차르트 동상에서 도보로 단 3분 거리에 있지만 관광 명소와는 거리가 멉니다. 내부에는 약 30석, 테라스에는 30석의 좌석이 있습니다. 220도의 인테리어는 현대적이며 대부분의 시간 동안 카페는 바쁘게 움직입니다.

논탈의 새로운 220그레이드 커피 바

쳄제가스 카페에 자리가 없고 시간 여유가 있다면 마차이너 가족이 2018년에 220 그라드 지점을 오픈한 논탈(Nonntal)로 가보세요. 쳄제가세의 카페에서 걸어서 15분 정도 걸립니다.

그들은 새 지점을 커피 바라고 부릅니다. 커피 맛은 똑같지만 콘셉트와 분위기가 조금 다릅니다. 새로운 220도가 입주한 건물은 한때 오래된 자동차 작업장이었던 곳으로, 인더스트리얼 스타일이 그대로 유지되고 있습니다.

스페셜티 원두 및 커피 준비

220 Grad에서 커피를 주문하면 다양한 추출 방법을 선택할 수 있습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 프렌치 프레스입니다. 집에서는 그렇게 커피를 내리는데, 논탈에서는 커피를 내리는 방식이 매우 화려하고 카페에는 최첨단 기계가 구비되어 있습니다.

또한 원두를 직접 선택하실 수 있습니다. 4가지 셀렉션과 일부 싱글 오리진을 양조할 수 있습니다. 그날 분쇄기에 들어가지 않은 싱글 오리진 원두는 분쇄 원두 또는 통 원두로 구매하여 가져갈 수 있습니다.

맛있는 케이크와 멋진 조식

그들이 굽는 케이크는 천국입니다. 220 Grad가 오스트리아의 전통 커피 하우스가 아닌 것처럼 케이크도 전통적이지 않습니다. 이들은 모두 자신의 창작물이며, 매일 선택 항목이 바뀝니다. 어떤 케이크가 나오든 마음에 드실 거라고 약속합니다.

220도에서 제공되는 아침 식사와 다른 요리는 훌륭하지만 가격이 비쌉니다. 가격이 부담스럽지 않으시다면 구매해 보세요! 제가 대신 아침 식사를 하러 어디로 갈지 알아보려면 잘츠부르크의 아침 식사 기사를 읽어보세요!

영업 시간

5020 잘츠부르크 쳄제가세 5, 5020 잘츠부르크
화요일~금요일 오전 9시~오후 7시
토요일 오전 9시~오후 6시

논탈러 하우프트슈트라세 9a, 5020 잘츠부르크
화~금 오전 9시~오후 7시
토요일 오전 9시~오후 6시

웹사이트

220 Grad

카페 알케미 – 세계적인 수준의 커피

2011년에 설립된 카페 알케미는 최고의 커피를 추출하는 예술을 추구합니다. 바리스타 세계 챔피언십 심사위원이 운영하는 이곳은 사실 세계적인 수준의 커피입니다. 노르웨이 출신인 존은 좋은 커피에 대한 스칸디나비아의 오랜 전통과 제3의 커피 트렌드를 잘츠부르크에 도입했습니다. 저처럼 커피 애호가라면 잘츠부르크에 머무는 동안 이 경험을 놓치지 마세요!

커피 원두의 출처는 어디인가요?

알케미 카페는 커피를 로스팅하지 않습니다. 하지만 이곳의 원두는 주로 싱글 오리진으로 직접 선별한 원두를 직거래하며, 존과 안드레아스는 유럽 최고의 커피 로스터들과 함께 작업합니다. 로스팅 시간 및 장소와 같은 세부 사항은 알려져 있습니다. 고급스럽고 고가의 커피를 포함한 다양한 스페셜티 커피 원두를 판매합니다.

세계적인 수준의 커피를 즐기는 간단한 방법

카페 알케미에서는 최신식 에스프레소 머신으로 커피를 즐기실 수 있습니다. 하지만 이곳의 명물은 특별한 종류의 필터 커피인 에어로프레스입니다. 커피를 추출하는 간단한 방법. 에어로프레스로 만든 커피를 추천해드리고 싶습니다. 이곳의 커피는 과일 향이 나는 경우가 많습니다. 과일 향이 너무 강해요. 저는 견과류가 많이 들어간 커피를 선호하지만 매일 여러 가지 원두를 선택할 수 있습니다.

가정에서 사용할 수 있는 나만의 에어로프레스를 구입하세요!

알케미 카페에서는 에어로프레스 커피를 추출하는 데 필요한 장비도 판매합니다. 스페셜티 원두와 함께 커피 애호가를 위한 기념품이나 잘츠부르크의 선물이 될 수 있습니다. 연금술사의 스태프가 사용법을 알려드릴 수도 있습니다. 바리스타 워크샵도 개최합니다. 미니멀리스트인 저는 커피 준비에 대한 연금술사의 접근 방식을 좋아합니다. 훌륭한 커피를 만드는 데 첨단 기술이 필요하지 않다는 신념을 가지고 있습니다.

제가 추천하는 두 카페는 모두 무료 도보 투어가 끝나는 곳에서 5분도 채 걸리지 않는 거리에 있습니다.

220 그라드와 같은 카페 알케미는 모차르트 광장에서 몇 분 거리에 있습니다. 카푸지너베르그 산을 마주보고 있는 강가에 있습니다. 창가 쪽 좌석이 마음에 들어요. 그곳에 앉아 산을 배경으로 지나가는 사람, 자전거, 자동차를 바라보세요. 가능하다면 구석에 있는 두 자리 중 한 자리에 앉아 책을 읽을 수도 있습니다.

노트북 금지 정책을 좋아하는 이유

알케미 카페에는 노트북 반입 금지 정책이 있는데, 정말 고맙게 생각합니다. 커피숍에서 잠시 휴식을 취하고 내려올 수 있는 공간으로 만들어줍니다. 종종 낯선 사람과의 대화가 이루어지는 장소이기도 합니다. 노트북 사용 금지 정책은 제한된 공간에서 비롯된 것입니다. 카페 안은 좌석이 10개도 채 되지 않는 작은 공간입니다. 창턱에 앉는 것은 공간을 활용하는 귀엽고 창의적인 방법입니다.

영업 시간

루돌프스카이 38, 5020 잘츠부르크
월~금 오전 7:30~오후 6:00
토요일~일요일 오전 10시~오후 6시

웹사이트

커피 알케미

결론

전 세계 어디에서나 그렇듯이 잘츠부르크의 많은 현지인들도 최근 몇 년 사이에 커피 미식가로 변신했습니다. 커피숍이 문을 열었고, 그 중 많은 곳이 훌륭합니다. 하지만 카페 알케미와 220 졸업생이 최초로 기관으로 지정되었습니다. 그들은 커피 게임에서 최고입니다. 잘츠부르크에 며칠 동안 머물더라도 커피를 마시기 위해 다른 곳이 필요하지 않습니다.

저는 잘츠부르크에서만 경험할 수 있다고 생각되는 요리 장소만을 추천합니다. 제한된 시간을 투자할 가치가 있다고 생각되는 장소. 저는 이 웹사이트나 무료 워킹 투어 시티 맵에서 추천하는 장소로부터 어떠한 대가도 받지 않습니다.

그리고 다시. 오스트리아의 전통적인 커피 하우스는 최고의 커피와는 거의 관련이 없습니다. 마치 19세기로 돌아간 타임머신과도 같습니다. 잘츠부르크의 전통 오스트리아 카페와 오스트리아 커피 하우스 문화에 대한 자세한 내용은 이 글에서 확인하세요.

최고의 커피 명소: 잘츠부르크 최고의 커피 매핑